Nous avons la nécessité de modéliser et mettre en place un système hors-sol innovant et dimensionné à notre exploitation, adossé à un itinéraire technique de précision en réponse aux attentes environnementales : nous souhaitons produire des salades sur gouttières à partir d'engrais 100 % naturels utilisables en agriculture biologique et sans pesticides de synthèse.

Aujourd’hui ce sont plus de 260T de bugnes qui sortent de nos ateliers. Cela représente plus de 10M de produits torsadés manuellement. Ce geste répétitif et très chronophage en main d’œuvre engendre des problématiques en recrutement surtout dans un bassin de plein emploi. Nous souhaitons donc automatiser cette tâche afin de supprimer la pénibilité du poste

Les soupes du marché en bouteille sont composées d'environ 50 % d'eau. Lors de l'achat du produit, le consommateur achète un produit composé majoritairement d'eau. Nous souhaitons stopper ce transport de l'eau sur le marché des soupes en bouteille !

Nous souhaitons donc trouver l’écoemballage le plus pertinent, à la hauteur écologique de notre produit. Faut-il se tourner vers des matériaux biosourcés ? Vers des plastiques recyclés ? Vers d’autres matériaux ? Quels matériaux sont compatibles avec notre produit, sachant que nous avons une problématique importante car d’une part le sel est un capteur d’humidité. Et d’autre part, il doit pouvoir être conservé longtemps dans son emballage d’origine.

Nous avons mis au point la récupération de protéines sur la luzerne par voie microbiologique et enzymatique.
Ce procédé innovant permet de récupérer les protéines et les sucres eux-mêmes transformés en protéines par fermentation pour l’alimentation animale voir humaine nous donnant enfin notre indépendance protéique mais il reste la biomasse. Comment valoriser cette biomasse ?